Door generaties geselecteerd sinds 1984

Ambachtelijke
Kwaliteit

Wild en gevogelte van de hoogste kwaliteit,
met respect voor traditie en seizoen.

Bekijk ons aanbod Neem contact op

Puur wild

Seizoensgebonden wild van geselecteerde herkomst, vers en op de juiste wijze verwerkt.

Gevogelte

Van duif en kwartel tot fazant en parelhoen, verfijnd pluimvee voor elk seizoen en gelegenheid.

Ambachtelijk

Meer dan veertig jaar vakmanschap in het verwerken en leveren van premium wild en gevogelte.

Op bestelling

Alles wordt vers bereid en geleverd op het moment dat het u het beste uitkomt.

Over ons

Meesterpoelier Pieter van Meel groeide op in de polder ten noorden van Amsterdam, een streek die van oudsher bekend stond om haar poeliersbedrijven. Die omgeving wekte zijn passie voor het vak, een passie die hij omzette in een gespecialiseerde groothandel voor de horeca.

Het geschoten wild wordt opgehaald en rijpt vervolgens in een geconditioneerde wildcel voordat het wordt verwerkt tot biefstuk, rugfilet, stoofvlees en meer. De gehele productieketen, van ruwe grondstof tot eindproduct, blijft daarmee in eigen beheer.

Na het overlijden van Pieter zetten zijn zonen Thomas, Maurits en Wijnand van Meel het bedrijf in 2012 voort. Met dezelfde toewijding aan kwaliteit, duurzaamheid en lokale producten bouwen zij verder aan de reputatie die hun vader heeft opgebouwd.

1984 Opgericht

40+ Jaar vakmanschap

100% Eigen productieketen

B2B Exclusief voor horeca

Rood vlees

Wild

Klik op een product om direct te bestellen.

Wild Klik om te bestellen

Reebiefstuk

Een klein, mals stuk vlees uit de rug of haas van het ree. Verfijnde, elegante smaak, kort gebakken of gegrild.

Bestellen: Reebiefstuk

Wild Klik om te bestellen

Reebout

Een klassiek stuk wild, geliefd om het malse vlees en de volle smaak. Uitstekend om langzaam te braden of te stoven.

Bestellen: Reebout

Klik om te bestellen

Hertenbiefstuk

Fijn van draad, diep van smaak. De biefstuk van het hert is bijzonder mals en ideaal rosé bereid.

Bestellen: Hertenbiefstuk

Wild Klik om te bestellen

Reerug

Een van de meest luxe stukken van het ree. Mals en fijn van structuur, kort bakken of rosé bereiden.

Bestellen: Reerug

Wild Klik om te bestellen

Damhert biefstuk

Zachter van smaak dan hert, met een fijne structuur. Ideaal kort gebakken of rosé bereid.

Bestellen: Damhert biefstuk

Wild Klik om te bestellen

Wildstoof

Grofgesneden stukken wild voor langzaam garen. De volle wildsmaak komt volledig tot zijn recht.

Bestellen: Wildstoof

En meer…

Hertenbout, hertenrug, wildzwijn, konijn, haas en meer seizoensgebonden wild. Vraag naar het actuele aanbod.

Klik om te vragen

Vraag naar het aanbod

Pluimvee